ÉVÉNEMENTS

"J’ai choisi cette année de rendre visite le 21 mars au restaurant du New College Lanarkshire de Cumbernauld (qui participe à Goût de France depuis le lancement de cette opération) pour fêter la gastronomie française avec des élèves cuisiniers et serveurs écossais, leurs correspondants du lycée de Vénissieux, de jeunes chefs talentueux de la région de Glasgow et la provost du North Lanarkshire. Une très belle fête qui s’est prolongée le 23 avril au Edinburgh College dans la même configuration mais avec cette fois les Français du lycée hôtelier de Dinard aux fourneaux. Bravo et merci à tous."

Un grand bravo a notre ami Fabrice Le Bret.

"Les qualifications pour la finale nationale du Championnat de France 2018, présidée par Emmanuel Renaud, sont arrivées à leur fin. Cette année nous avons eu la joie d’accueillir aux finales régionales 3 membres de l’association des cuisiniers de la République. Il est à noter que Guillaume Gomez, nous a envoyé pour la deuxième année consécutive un collaborateur de sa brigade sous la tutelle de son chef pâtissier « Fabien Cocheteux ». La belle surprise a été aussi d’accueillir le chef pâtissier de l’Hôtel de Matignon ! Merci Gaël Clavière pour ton implication et ta très belle prestation !
J’adresse toutes mes félicitations à Olivier Pereira, professeur de cuisine, pour sa belle 3éme place en région Ile de France suivi de très près parGaël qui le talonne à quelques points. Mais surtout à Lun Yi Hsing « Palais de L’Elysée » qui a obtenu une deuxième place juste derrière l’hôtel George V.

Merci à vous trois d’avoir participé à cette édition exceptionnelle en qualité et d’avoir su vous exprimer au travers de cette compétition !

Merci à toi aussi Antoine pour ton travail de secrétaire général. Tu es toujours à notre écoute et diffuses régulièrement les infos. Sans ta collaboration, les cuisiniers de la République ne se seront pas fait remarquer au Championnat de France du Dessert.
Nous attendons bien sur avec impatience la finale Nationale de Grenoble qui se déroulera les 4 et 5 avril prochain. Le niveau est très élevé une fois de plus et nous nous attendons à une finale époustouflante !

J’espère vous rencontrer chers collègues sur la prochaine édition du Championnat de France du Dessert 2019.Je reste à votre écoute et disposition pour vous renseigner ou guider dans vos démarches d’inscriptions. N’hésitez pas aussi à solliciter les Ambassadeurs de votre région. Vous trouverez leurs coordonnées sur le site du Championnat de France du Dessert.

Benoit Leichtnam"

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La 4ème édition du Trophée Marcel Le Servot se tiendra le 25 juin 2018 à l’Ecole Française de Gastronomie Grégoire Ferrandi, à Paris. Cette année encore, 6 jeunes chefs en formation auront l’occasion d’exposer leurs talents lors de ce concours, organisé par l’Association des Cuisiniers de la République Française, présidée par Guillaume Gomez, en partenariat avec METRO Cask & Carry. Le jury sera présidé par le chef Philippe Etchebest, Meilleur Ouvrier de France, et composé de professionnels prestigieux, tous Meilleurs Ouvriers de France.
Les inscriptions sont ouvertes aux jeunes étudiants, âgés de moins de 23 ans le jour du concours, de tous les lycées hôteliers de France métropolitaine niveau BAC PRO ou BTS.

Le dossier de candidature est disponible sur la page "Trophées" de notre site, ou sur simple demande, par email à cuisiniers.fr@gmail.com ou par courrier à « Cuisiniers de la République Française » Service cuisine 55 rue de Faubourg Saint-Honoré 75008 Paris.

Le 9 septembre dernier, Les Cuisiniers de la République ont participé à la cérémonie de ravivage de la flamme du soldat inconnu sur l'invitation de l'Académie Culinaire de France.
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